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建始网讯（融媒体记者 郭力菁 通讯员 刘赟 周琴华）“国以民为本，民以食为天，食以育为先。”饮食不仅是“本能的吃”，而是一种关于“吃”的文化。为庆祝建州40周年，充分展示建始县国家地理标志产品地方魅力，弘扬“景阳鸡”特色美食文化，进一步提升“景阳鸡”知名度和美誉度，近日，“景阳鸡”厨王争霸赛在景阳镇广场开幕。20支参赛队队伍齐聚一堂，纷纷拿出看家本领，展开60分钟完成一道景阳鸡特色菜和90分钟完成一道景阳鸡汤锅的美食厨艺大比拼。

据了解，“景阳鸡”因主产于建始县景阳镇而得名。据考证，其品种是清末光绪年间（约1893年）比利时传教仕在景阳河北岸建教堂时，带入的鸡种与本地鸡进行杂交繁衍，经历了长期的自然选择培育而成。具有“红冠、绿耳、乌皮、黑脚”等主要外貌特征，性能卓越，肉蛋质优。2002年9月经湖北省专家评审为“国内稀有的优质地方品种”，2004年被正式载入《湖北省家畜家禽品种志》命名为“景阳鸡”，2009年被农业部列入国家畜禽遗传资源名录，同年纳入国家地理标志产品保护，2022年，“景阳鸡”商标注册保护步入法制轨道。

人间烟火气，最抚凡人心。比赛现场，气氛紧张热烈，群众争相围观，景阳鸡、腊肉、猪肚、桔、清水鱼等出自景阳的地道天然食材被纷纷摆上案板。方寸间食材被切成不同的形状，或炸、或煎、或煮、或焖、或炒、或爆、或烤、或烩……参赛大厨纷纷拿出看家本领，各显神通。简单的食材经过一番精心搭配、用心烹制后，变身一道道造型各异、色泽鲜亮的美味佳肴，一场味觉与视觉交汇的群芳斗艳上演。

经过激烈的角逐，评委按“色、香、味、形、文、养”的标准进行现场评审，评选出一等奖、二等奖、三等奖与优胜奖若干。

“这次比赛竞争激烈，每位参赛选手都是带了绝技来的，自己也涨了不少见识，今后将努力探索出更多新颖、美味的菜肴，争做建始的美食招牌！”茨泉酒店厨师刘方义表示。

“今天一早就赶过来看热闹，大厨们的菜闻着味香，看着精美，不仅大饱眼福，还大饱口福，为景阳美食点赞。”被一道道精致菜肴吸引的王大姐兴奋地说。

活动现场除了厨艺比拼展示，还穿插了饮食常识趣味问答，现场观众和参赛队员均积极抢答，答对还有纪念奖品相送。

畅游建始，寻味景阳。“景阳生态环境好，特色食材多，希望通过本次大赛，搭建烹饪精英交流平台，促进行业厨技传承发展，充分展示景阳餐饮特色，挖掘景阳鸡文化内涵，树立景阳鸡文化品牌，吸引更多人来品美食、赏美景，推动农文旅商融合发展，助推乡村振兴。”景阳镇负责人姜锦虎说道。